Gaz yakan cihazlarda elektriksel güvenlik önemli bir konudur.
Özellikle profesyonel gazla çalışan mutfak cihazları büyük,güçlü,gaz tüketimi yüksek otelcilikte yemek üretimi için kullanılan cihazlardır
Endüstriyel mutfak ekipmanları olarak da genel olarak adlandırılan ticari mutfak cihazları 2016/426/AB Gaz Yakan Cihazlar Yönetmeliği kapsamında olmasına rağmen,üzerinde kullanılan komponentler ve sistemler nedeniyle 2104/35/EU Alçak Gerilim Direktifi ve 2014/30/EU Elektromanyetik Uyumluluk Direktifi kapsamında olabilirler.Bu durumda bu gazlı cihazların bu direktiflere ve standartlara uygun olarak test ve belgelendirilmesi gerekir.
Ürüne CE işiaretini iliştiren üretici bütün bu Direktif ve yönetmeliklerin cihazlar bakımından uygulanmasından sorumludurlar.
Gazlı cihazda risk analizinin bütün direktif ve yönetmeliklere uygun olarak yapılması çok önemlidir.Çünkü gazlı cihazın gaz,elektrik ve EMC bakımından riskleri farklıdır fakat toplamda cihazda çok büyük riskleri meydana getirebilirler.
Profesyonel gazlı mutfak cihazları otelcilik sektöründe kullanılan genel olarak aşağıdaki ekipmanlardan oluşmaktadır
1-Gazlı/Elektrikli veya Gaz+Elektrikli Kuzineler
2-Gazlı/Elektrikli veya Gaz+Elektrikli Ocaklar
3-Gazlı/Elektrikli veya Gaz+Elektrikli Döner Ocakları
4-Gazlı/Elektrikli Fritözler
5-Gazlı/Elektrikli Izagaralar
6-Gazlı/Elektirkli vaya Gaz+Elektrikli Bain Marieler
7-Gazlı/Elektrikli Dinlendirme
8-Gazlı/Elektrikli veya Gaz+Elektrikli Kumpir makinaları
9-Gazlı/Elektrikli veya Gaz+Elektrikli Fırınlar
10-Gazlı/Elektrikli veya Gaz+Elektrikli Piliç Çevirme makinaları
11-Gazlı/Elketrikli veya Gaz+Elektrikli Yer Ocakları
12-Gaz/Elektrikli veya Gaz+Elektrikli Devrilir Tavalar
13-Gazlı/Elektrikli veya Gaz+Elektrikli Kaynatma Tencereleri
14-Gaz/Elektrikli veya Gaz+Elektrikli Pasta-Pizza Fırınları
Gazla veya Gaz+elektrikle çalışan Ticari mutfak ekipmanları doğru tesis edilip,işletmeye alınmadığında,doğru kullanılmadığında,bakım ve servisi Kullanma Kılavuzuna uygun olarak yapılmadığında birçok kazalara,yaralanmalara,ve ölümlere sebebiyet verebilmektedir.Ticari tip büyük güçlü bu cihazların test ve belgelendirmesinin ilgili yönetmelik ve standartlara uygun olarak yapılması gerekmektedir.
(0) Yorumlar